今天我們就給大(dà)家介紹一下(xià)兒(ér)，咱常吃(chī)的(de)那類白白的(de)細細的(de)，能炒能拌能又能煮的(de)綠豆粉絲如何挑～

1、看色調：品質好的(de)綠豆粉絲，色調嫩白勻稱、通(tōng)透有光(guāng)澤度。

2、看外觀：好的(de)綠豆粉絲沒有雜(zá)質，粗細度勻稱，不爛。

3、看手感：好的(de)綠豆粉絲有韌勁兒(ér)、有彈力，用(yòng)手折時(shí)，不容易斷。

4、聞味道：好的(de)粉絲都沒有其他(tā)異味兒(ér)，而品質差的(de)粉絲都是會有一種酸味兒(ér)或黴味兒(ér)。

5、用(yòng)水(shuǐ)泡/煮：粉絲買回去後，用(yòng)溫水(shuǐ)泡一下(xià)（或放放鍋裏4分(fēn)鐘(zhōng)前後），好的(de)粉絲泡/煮完後依然很韌，有嚼勁兒(ér)；而品質差的(de)粉絲特别容易就爛了(le)，并且吃(chī)在口中非常糟。