冬季，粉條綠葉蔬菜相應減少，可(kě)适度吃(chī)些薯類，如紅薯、馬鈴薯等以補充維生素。薯類均含有維生素C、維生素B，尤其是紅心紅薯還(hái)含較多(duō)的(de)胡蘿蔔素。

冬季上市的(de)大(dà)路菜中，除白菜外，還(hái)應挑選圓白菜、心裏美(měi)蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、黃(huáng)豆芽、綠豆芽、油菜等。這(zhè)種蔬菜中維生素成分(fēn)均較豐富，隻需常常調換品種，有效搭配，是能夠補充人(rén)體維生素需要的(de)。

保持每天吃(chī)粉絲蔬菜，一周最好是若幹次，冬天吃(chī)什(shén)麽蔬菜好，從深綠、橘黃(huáng)、豆類、澱粉質蔬菜及其他(tā)蔬菜中挑選。常常變換類型，盡量保證多(duō)樣化(huà)，才可(kě)以充足攝取不一樣食物(wù)中不一樣的(de)營養素。