菏澤綠豆粉條是以綠豆爲原料制作而成的(de)粉條，這(zhè)種粉條包含了(le)綠豆的(de)營養元素，其含有的(de)磷脂能夠興奮神經，增進如遇，降低膽固醇，能是具有綠豆清熱(rè)解毒的(de)特性。

菏澤綠豆粉條中含有磷脂酰膽堿和(hé)一些天然肌醇以及磷脂酸，這(zhè)些物(wù)質可(kě)以增加食欲，也(yě)能促進消化(huà)液分(fēn)泌，能有效提高(gāo)人(rén)體的(de)消化(huà)能力。

菏澤綠豆粉條制作時(shí)把生豆漿放在袋濾器中，袋濾品的(de)長(cháng)軸中心有繩系住，繩的(de)一端懸在竹架上，手執長(cháng)軸一端，使袋濾器搖動，使澱粉乳從袋濾器洗出。