在把紅薯做(zuò)成澱粉的(de)過程中會産生一種叫做(zuò)“粉幹”的(de)東西，“粉幹”就漂浮在紅薯澱粉的(de)上面很不容易清理(lǐ)。如果紅薯澱粉中“粉幹”的(de)量多(duō)的(de)話(huà)，做(zuò)出來(lái)的(de)粉條顔色就會發黑(hēi)。

紅薯粉皮加工的(de)時(shí)候需要對(duì)紅薯粉進行烘幹，但是目前對(duì)紅薯粉進行烘幹的(de)方式是利用(yòng)太陽光(guāng)進行晾曬，由于是太陽光(guāng)烘幹，烘幹的(de)效率低，烘幹的(de)效果不徹底，降低了(le)使用(yòng)者的(de)工作效率。

紅薯粉皮加工時(shí)采用(yòng)傳統制作手法，地上支起土竈，用(yòng)大(dà)鍋燒滾水(shuǐ)。冬天室外溫度比較低，需多(duō)關注爐火保持好鍋内水(shuǐ)的(de)溫度，水(shuǐ)溫低了(le)不易将粉皮燙熟。