紅薯粉條在我們的(de)生活中是很普遍的(de)一類食物(wù)，簡易而言，粉條是以紅薯澱粉等材料爲主。紅薯粉條不但加工工藝簡易，并且還(hái)很可(kě)口并且不油膩。那麽，紅薯粉條的(de)加工工藝有什(shén)麽?下(xià)邊紅薯粉條批發廠家爲大(dà)家介紹下(xià)：

1、在紅薯澱粉中添加1.5倍的(de)清水(shuǐ)，随後不斷混合勻稱，确保沒有結塊，做(zuò)成紅薯粉漿，保溫靜止釀制20-30分(fēn)鐘(zhōng)。

2、成形，用(yòng)粉勺取調成的(de)粉糊少量，放進旋盤内，旋盤爲銅或白鐵皮做(zuò)成的(de)，直徑約20厘米，底部略微外凸的(de)淺盤。在成形操作時(shí)，調粉缸中的(de)粉糊必須時(shí)時(shí)攪動，使稀薄勻稱。

3、迅速拿手撥動旋子邊，使其在沸水(shuǐ)中迅速旋轉，如此紅薯粉漿便會受到離心力的(de)作用(yòng)由盤底中間向四周勻稱地伸開。另外，粉漿因受熱(rè)而按照(zhào)旋盤底部的(de)形狀和(hé)大(dà)小慢(màn)慢(màn)凝固成形。

4、待紅薯粉漿全部凝固後，将旋子整個(gè)沁入冷(lěng)水(shuǐ)中，待其全部冷(lěng)凝後再小心的(de)将粉條揭下(xià)。從水(shuǐ)中取下(xià)瀝幹水(shuǐ)分(fēn)，整齊的(de)疊放在案闆上，用(yòng)刀(dāo)切割放進盤中。

5、蒸盤(旋子)擦少量色拉油，放進開水(shuǐ)鍋内燙熱(rè)。取下(xià)熱(rè)旋子添加澱粉糊，随後坐(zuò)在鍋内的(de)水(shuǐ)面上，正轉、翻轉幾圈，使旋子内漿水(shuǐ)攤鋪勻稱。

6、攤晾，将水(shuǐ)粉條用(yòng)制澱粉時(shí)的(de)酸漿浸3～5分(fēn)鐘(zhōng)，能夠脫去部分(fēn)色素和(hé)表面的(de)粘性，且能提升光(guāng)澤。若有條件還(hái)能夠用(yòng)硫磺熏一下(xià)，如此防黴、漂白和(hé)防蛀的(de)效果就會更好。

7、經浸漿或熏硫後的(de)水(shuǐ)粉條，攤在散有幹淨稻草(cǎo)的(de)竹簾上晾幹，并翻轉一回，使雙面幹燥勻稱。