紅薯粉是一類廣西，陝西，湖南(nán)，福建，四川，貴州等地的(de)漢族特色美(měi)食。紅薯粉條中最具備抗癌作的(de)營養物(wù)質是β-胡蘿蔔素，它也(yě)是維生素A的(de)前體、維生素C和(hé)葉酸，紅薯粉條中三者含量都比較豐富。

如果是運營酸辣粉絲店(diàn)、或是自己在家中時(shí)常做(zuò)酸辣粉吃(chī)得(de)話(huà)，不可(kě)以一次性選購(gòu)太多(duō)的(de)粉絲囤貨，粉絲盡管能夠存放很長(cháng)的(de)時(shí)間，可(kě)是新鮮的(de)粉絲自然是口感更佳的(de)，所以大(dà)家在選購(gòu)的(de)時(shí)候，最好也(yě)是細水(shuǐ)長(cháng)流式地選購(gòu)，不可(kě)以一次性選購(gòu)太多(duō)，讓自己每次都能夠吃(chī)新鮮的(de)，才能夠确保制作出來(lái)的(de)酸辣粉也(yě)有著(zhe)更好的(de)口感，在這(zhè)個(gè)方面來(lái)說，認準一個(gè)粉絲廠是一類很好的(de)做(zuò)法。

選購(gòu)紅薯粉條前看顔色正常的(de)紅薯粉條半透明(míng)，含有一點黃(huáng)，假如紅薯粉條十分(fēn)白或是十分(fēn)透明(míng)，不可(kě)以選購(gòu)。

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